Mod de preparare:

Kaizerul taiat marunt se prajeste cu putin ulei de masline, impreuna cu pieptul de pui fiert si maruntit.
Se ia o lipie libaneza sau o tortilla. Presarati pe ea pieptul de pui si kaizerul, dupa care puneti cascavalul ras, sare, piper si cateva felii de mozzarella.
Indoiti lipia in doua si puneti-o intr-o tigaie, presand-o cu o paleta.
Cascavalul si mozzarella se vor topi, iar lipia va deveni crocanta.
O taiati in doua si obtineti, astfel, doua portii de quesadilla.
Sosul rece:
Amestecati smantana cu un praf de sare, boia iute si ceapa maruntita.

Plating

Serviti quesadilla in farfurii intinse cu cartofi copti in coaja si sos rece de smantana.